Cucinare è il mio modo di comunicare, il mio strumento di creatività, è tutto il mio essere ricco di spontaneità, il mescolare sapori incredibili con odori semplici ma a volte sorprendenti. È continuamente una sfida. Allessandro Borghese
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Rose croccanti con mousse di tonno
Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti, e che come le sette note, può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico. Paola Maugeri
Delizie di Pasta sfoglia
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo. Laurie Colwin ,