“Il profumo di una torta fatta in casa sa di famiglia, amore e ricordi infantili.”
Elisabetta Rossi Brizzi
Dettagli
Porzioni
4 persone
Preparazione
20 minuti
Cottura
45 minuti
Difficoltà
Bassa
Caratteristiche
Senza glutine, senza lattosio.
Costo
Basso
Portata
Dessert
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Ingredienti
3 uova
200 g di farina senza glutine
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
150 ml di olio di semi di girasole
180 g di zucchero di canna + 4 cucchiai a parte
Un barattolo di ananas sciroppata (fette e succo)
100 g di noci sgusciate
Procedimento
- In una terrina lavorate, con uno sbattitore elettrico, i 180 g di zucchero e le uova fino ad ottenere una crema chiara e senza grumi.
- Aggiungete un po’ alla volta la farina senza glutine e continuate a lavorare l’impasto con lo sbattitore.
- Aggiungete il lievito, l’olio di semi e 100 ml del succo d’ananas.
- Continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Foderate una teglia con della carta forno, spolveratevi sopra i 4 cucchiai di zucchero di canna cercando di ricoprire in modo omogeneo la superficie.
- Posizionate sullo zucchero le fette d’ananas (il più possibile vicine tra loro), riempite gli spazi vuoti con le noci sgusciate e ricoprite tutto con l’impasto.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.
- Una volta sfornato, lasciate raffreddare e poi girate la torte e posizionatela sul vassoio da portata.