Se vuoi davvero fare amicizia, vai a casa di qualcuno e mangia con lui, le persone che ti danno il loro cibo ti danno il loro cuore.
Cesar Chavez
Dettagli
Porzioni
6 persone
Preparazione
20 minuti
Cottura
30 minuti
Difficoltà
Bassa
Caratteristiche
Senza glutine.
Costo
Alto
Portata
Dessert
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Ingredienti
300 g di farina senza glutine (mix per dolci)
100 g di farina di mandorle
250 g di amaretti senza glutine
200 g di zucchero
2 uova
1 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci senza glutine
1 ricotta da 200 g circa
1/2 barattolo di nutella
1 tazza di caffè
Procedimento
- In una ciotola versate lo zucchero e le uova.
- Con uno sbattitore elettrico lavorate fino a far diventare il composto molto cremoso.
- Aggiungete l’olio di semi e continuate a lavorare.
- Versate le farine un po’ alla volta ed iniziate ad impastare a mano.
- Continuate fin quando l’impasto non diventa morbido ed omogeneo.
- Stendete l’impasto e ricavate 12 dischi della grandezza dei pirottini che avete a disposizione.
- Adagiate un disco su ogni pirottino.
- Ricoprite con una base di crema ricotta e nutella e 4/5 amaretti inzuppati nel caffè.
- Ricoprite gli amaretti con un altro disco di frolla.
- Infornate per 30 minuti a 180°.
- Una volta sfornati e raffreddati spolverate a piacere con cacao e/o zucchero a velo.