La cucina è multisensoriale. Si rivolge agli occhi, alla bocca, al naso, all’orecchio e allo spirito. Nessuna arte presenta questa stessa complessità.
Pierre Gagnaire
Spezzatino di Merluzzo con Olive nere, Pomodori pixel e carote
Course: SecondiCuisine: Sfiziosa, VeloceDifficulty: Molto semplice
Servings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutes
Modalità di cottura
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Ingredienti
600 g Merluzzo
200 g Olive nere denocciolate
200 g Pomodorini Pixel
100 g Carote
q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
q.b. Sale
q.b. Prezzemolo
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Tagliere
Cucchiaio di legno
Padella capiente
Procedimento
- Tagliate il merluzzo dadini e le carote a julienne.
- Versate in una padella e fate cuocere con un goccio d’olio e un pizzico di sale.
- Nel frattempo tagliate i pomodori a cubetti e le olive a rondelle.
- Poco prima di spegnere il fuoco versate in padella anche le olive e i pomodori.
- Mescolate per qualche secondo fino a quando i pomodori non saranno leggermente appassiti.
- Servire spolverando con un pizzico di prezzemolo fresco.
Note
- Il merluzzo può essere sostituito con altri tipi di pesce come salmone, tonno o pesce spada.