Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti, e che come le sette note, può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico.
Paola Maugeri
Dettagli
Porzioni
6 persone
Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Difficoltà
Facile
Caratteristiche
Senza glutine – Senza lattosio.
Costo
Medio
Portata
Appetizer
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Ingredienti
2 Rotoli (possibilmente rettangolari) di pasta brisè senza glutine
500 g. di Tonno sott’olio
Prezzemolo q.b
Procedimento
- Procuratevi 12 pirottini, oleateli, infarinateli leggermente e togliete la farina in eccesso.
- Stendete il rotolo di pasta brisè e ricavatene 12 quadrati, inserite in ogni pirottino un quadrato di pasta e versatevi sopra una manciata di fagioli secchi.
- Infornate per circa 15-20 minuti in forno ventilato già caldo a 180°, fino a che i cestini dieveteranno dorati.
- Nel frattempo frullate il tonno, con il suo olio, nel mixer fino ad ottenere una mousse delicata.
- Estraete a questo punto i cestini croccanti dal forno e lasciateli raffreddare, eliminate i fagioli riempite con la mousse di tonno.
- Decorate con qualche foglia di prezzemolo.