In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.
Daniel Pennac
Dettagli
Porzioni
6 persone
Preparazione
15 minuti
Cottura
10 minuti
Difficoltà
Molto facile
Caratteristiche
Senza glutine – Senza lattosio – Senza uova.
Costo
Medio
Portata
Secondo
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Ingredienti
6 fettine di Reale di Maiale
6 prugnette piccole rosse
1 cipolla rossa
sale e olio evo q.b.
Procedimento
- Soffriggete la cipolla in poco olio.
- Nel frattempo pulite le prugne e tagliatele a fettine.
- Versate le fettine di prugne nel soffritto e fate cuocere per 5 minuti.
- Versate metà del condimento nel mixer, frullate e versate il composto in una padella.
- Salate le fettine di Reale e fatele cuocere nella salsa frullata.
- Impiattate e affiancate con la salsa di prugne non frullata.