Sono persuasa che la cucina rivela in una persona il suo rapporto con la terra, i senso, il corpo e il… sesso. Ci mette allo scoperto. Chi ama il cibo ama la carne. Chi è capace di passare tre ore a palpare, tritare, impastare, pelare, grattugiare, affettare, per un piacere così effimero come un pasto, è un gaudente di primo ordine. Un essere pieno di sensualità.

Anne Plantagenet

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Recipe by Giuly Alomi

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Course: Primo piattoCuisine: SfiziosaDifficulty: Semplice

Porzioni

8

Persone

Tempo di preparazione

10

minutes

Tempo di cottura

10

minutes

Costo

€

Modalità di cottura

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Ingredienti

• 750 g Orecchiette senza glutine

• 200 g Speck

• 350 g Pesto di pistacchi

Procedimento

• In una pentola capiente, porta a bollore l'acqua e cuoci le orecchiette per circa 10 minuti.
• Nel frattempo soffriggi lo speck fino ad ottenere una consistenza croccante e prepara il pesto di pistacchi.
• Scola la pasta, versala in una grande terrina e condiscila con il pesto.
• Impiattando aggiungi un po' dello speck sulla pasta.