Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!
Dal film animato “Ratatouille”
Dettagli
Porzioni
8 persone
Preparazione
25 minuti
Cottura
45 minuti
Difficoltà
Media
Caratteristiche
Senza glutine – Senza lattosio – Senza uova.
Costo
Medio
Portata
Primo
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Ingredienti
500 g di Sfoglia per lasagne senza glutine e senza uova (potete usare lasagne secche già pronte o seguire la ricetta qui)
1 Kg di radicchio di tipi diversi (io ho usato il Radicchio Variegato di Castelfranco, il Radicchio di Chioggia e il Radicchio di Verona)
100 g di Noci ridotte in granella
1,5 l di Besciamella senza glutine e senza lattosio (potete usare la besciamella già pronta o seguire la ricetta qui)
olio e sale q.b.
Procedimento
- In una padella molto capiente, mettete a cuocere il radicchio. Aggiungete di tanto in tanto un po’ di acqua salata calda. Deve diventare morbido e acquoso.
- In una teglia versate un mestolo abbondante di besciamella, e poi a seguire: uno strato di lasagne, uno di radicchio, uno di besciamella, una spolverata di granella di noci.
- Proseguite per 6 volte e infornate in forno ventilato a 170° per 40/45 minuti
- Sfornate e lasciare intiepidire per una decina di minuti prima di servire.
- Buon appetito!