È comunque bello mangiare insieme. È un momento straordinario da condividere con chi ami ed è così ormai da secoli. Popoli di ogni razza e cultura fanno da sempre un pranzo o una cena di famiglia per festeggiare e celebrare le loro tradizioni più importanti.
Jim Gaffigan
Dettagli
Porzioni
4 persone
Preparazione
10 minuti
Cottura
1 ora
Difficoltà
Media
Caratteristiche
Senza glutine – Senza lattosio – Senza uova.
Costo
Medio
Portata
Secondo
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Ingredienti
2 Petti di Pollo di media grandezza
30/35 Castagne
2 Cucchiai di Farina di Riso
1 Scalogno
1 Gambo di Sedano
1 Carota
10/12 fette di zucca dello spessore di 4/5 mm.
2 Cucchiai di Farina di Grano Saraceno.
Olio e sale q. b.
Procedimento
- Mettete in ammollo le castagne per circa due ore, poi asciugatele bene, incidetele e lasciatele cuocere in forno per circa 1 ora e 20 minuti
- Nel frattempo, preparate un soffritto con la carota, lo scalogno ed il sedano.
- Ora pulite i petti di pollo, tagliateli a cubetti della grandezza di 1 cm circa, infarinateli con la farina di riso e versateli nella padella con il soffritto.
- Salate a piacere e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
- Pulite le castagne e aggiungetele al pollo.
- Fate cuocere ancora per 10 minuti.
- Per la zucca, infornate le fette spolverizzandole con la farina di grano saraceno, salandole ed aggiungendo un filo d’olio d’oliva.
- Lasciate cuocere per 20 minuti ed impiattate insieme al pollo con le castagne.