Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare; ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare M.V. Montalbàn
Categoria: Primi
Linguine con Pesto di Pistacchi e Speck croccante
Non può esserci una buona cucina se non viene fatta, prima di tutto, per amicizia per colui o colei a cui è destinata. Paul Bocuse
Orecchiette con Pesto di Pistacchi e Speck croccante
Sono persuasa che la cucina rivela in una persona il suo rapporto con la terra, i senso, il corpo e il… sesso. Ci mette allo scoperto. Chi ama il cibo ama la carne. Chi è capace di passare tre ore a palpare, tritare, impastare, pelare, grattugiare, affettare, per un piacere così effimero come un pasto,…
Fettuccine al Ragù bianco del contadino
Le muse godono voluttuosamente di cento caldaie che mandano il loro fumo verso le nubi, piene di caciottine, maccheroni e lasagne. Teofilo Folengo, autore delle Maccaronee
Riso Venere con Gamberetti e Crema di Ceci su Vellutata di Patate e Porro
È il vino la base della convivialità. E il convivio l’espressione massima della cultura, nei tempi antichi come oggi. Anonimo
Lasagne bianche con Cuori di Carciofi e Salsiccia fresca di Maiale
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: anche il cibo più semplice è un regalo. Laurie Colwin
Lasagne con tris di Radicchi e Granella di Noci
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! Dal film animato “Ratatouille”
Riso Venere con Funghi Champignon e Speck
Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate, ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi. Marco Tullio Cicerone
Gnoccoloni di Polenta Taragna e Asiago con Porchetta di Ariccia e Funghi Porcini
Ed ai fanciulli parlano della polenta che la madre al fuoco nel paiolo rimesta, e d’un sol colpo sul tagliere arrovescia, e, nel buon fumo ravvolta, suddivide in tante fette quante le bocche. Ada Negri
Risotto con Radicchio variegato e Pancetta mantecato al Quartirolo
Sono solo una persona a cui piace cucinare e per cui condividere il cibo è una forma di espressione. Maya Angelou
Gnocchi di Grano Saraceno e Zucca con Funghi Champignon, Speck e Crema di Gorgonzola dolce
Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. Paul Gauguin
Insalata di pasta di riso con salamino, tonno ed olive taggiasche
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano. Alain Ducasse