“Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare” . Manuel Vàzquez Montalbàn
Categoria: Ricette
Torta salata con Prosciutto crudo e Olive verdi
Il cattivo cuoco è colui che cerca di nascondere il gusto originario dell’ingrediente invece di valorizzarlo. Muriel Barbery
Filoncino di pane senza glutine
La vista e il profumo di un pane appena cotto ha un fascino romantico che trascende qualsiasi altra riuscita culinaria. Elisabeth Luard
Frittata con patate, zucchine e pancetta
Il cattivo cuoco è colui che cerca di nascondere il gusto originario dell’ingrediente invece di valorizzarlo. Muriel Barbery
Petto di Tacchino alla pizzaiola con piselli e contorno di Cavolfiori misti
“Io credo che una ricetta sia solo un tema musicale, che un cuoco intelligente può suonare ogni volta con una variazione.” Pierre Benoit
Insalatina di Rucola, Ceci e Mais su letto di Bresaola
La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura. Claude Levi Strauss
Orecchiette con Pesto di Pistacchi e Speck croccante
Sono persuasa che la cucina rivela in una persona il suo rapporto con la terra, i senso, il corpo e il… sesso. Ci mette allo scoperto. Chi ama il cibo ama la carne. Chi è capace di passare tre ore a palpare, tritare, impastare, pelare, grattugiare, affettare, per un piacere così effimero come un pasto,…
Torta Margherita con Ananas e Pesche
Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico. Paola Maugeri
Sovracosce di Pollo, Olive e Crema di Prugne con Insalata di Pomodorini, Rucola e Mais
Una ricetta non ha anima. E’ il cuoco che deve infondere anima nella ricetta. Thomas Keller
Bocconcini di Pollo al Limone con Insalatina di Rucola, Pomodorini, Finocchi e Olive Taggiasche
Il cuoco è un artista, è un individuo che lavora su tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, tatto e persino udito. Guillermo Rodriguez
Torta soffice ai Frutti di bosco
Finché ci saranno un giardino e una torta a sporcare le mani di zucchero, le favole non finiranno mai. Fabrizio Caramagna
Fettuccine al Ragù bianco del contadino
Le muse godono voluttuosamente di cento caldaie che mandano il loro fumo verso le nubi, piene di caciottine, maccheroni e lasagne. Teofilo Folengo, autore delle Maccaronee